V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Pomocí robotu Assistent šleháme zhruba 1 minutu při střední rychlosti máslo, hnědý cukr, vanilkový a mandlový extrakt. Zvýšíme rychlost na vysokou a šleháme 15 vteřin. Hmotu seškrábneme se stěn mísy, přidáme vejce a mícháme při střední rychlosti 30 vteřin. Přidáme mouku s práškem do pečiva a solí a vše zpracováváme při nízké rychlosti, dokud nezůstane jen málo suchých míst. Přidáme kousky čokolády a krátce promícháme.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto upravíme do koláčové formy s vroubkovaným okrajem o průměru 25 cm, vytřené tukem. Povrch uhladíme. Pečeme 18–22 minut dozlatova: okraje by se měly zvednout a střed by měl zůstat měkký. Koláč necháme 10 minut chladnout a na okrajích uvolníme z formy. Před vyklopením ho necháme 4 hodiny chladnout ve formě.